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黃默莉:一碗肉羹湯

2021年02月02日 14:21 稿件来源:菲律賓商報   【字体:↑大 ↓小

  在許多永春人記憶裡,到了蓬壺鎮,會自然而然想到那兒品嚐一碗肉羹湯,就忍不住想要再去吃上一碗;在許多人心裡,每經過那兒,如果沒有進店品嚐,便如是虛走了一趟!那肉羹湯的味道讓無數人難以忘懷!一個鎮,一種美食,就那般名揚在外。

  肥肉、瘦肉相間,地瓜粉填滿它們每一縫隙。中年婦女用手將之抓勻成肉團,在特製的湯水滾燙之後,肉團一一滑入湯中,即成那美味的肉羹湯。傳聞那一家肉羹湯擁有獨門秘方,從而那肉羹及湯皆顯得十分鮮甜可口,引發了各地人士真心喜愛!

  在我孩童時期,那家肉羹湯店便已在經營。那時候的店面相對狹小,桌椅較為破舊。那年,那肉羹湯的名聲還不是很大,每碗價格1.5元。那時候,每當媽媽帶我和哥哥去鎮上趕集時,她都會帶我們去店裡吃上一碗。熱騰騰的肉湯,撒上蔥花,偶爾還會奢侈的搭配上一、兩塊油炸的豆乾、米粿等。

  當它們擺在我面前時,我的味蕾如是飽受折磨,同時肚子便開始叫呼起來,鼻子忍不住便循著那香氣,忍不住想要靠近。很快,一碗肉羹湯進了我的小肚子。那時,心中會萌生出一股滿足感,及一份開心,似乎一整天的快樂都源於此!

  後來,蓬壺肉羹湯的名氣越來越大。許多外來遊客如一樣,被那一碗肉羹湯深深的吸引了,嘗過它的人對其評分往往很高。在嘗過之後,時間久了,往往會想念,有如那種滋味在味覺中久久無法揮去!

  正因如此,那一家店曾被永春縣電視台報道,同時它也在業界得到不少榮譽。

  後來,那店裡的美食不再只是肉羹湯、炸豆乾、米粿,其種類漸漸越來越多,有了:鹹飯、紅燒肉、油蔥拌面、鹵鴨血等。肉羹湯的價格也由最初的1.5元錢漲到了現在4元錢一碗。店內的幫廚、服務員多了起來,那店面由最開始狹小一間擴大到裡裡外外總共3間。同時,其用餐座椅也更新了,但與從前一樣,仍為四方桌、長條凳。他沒有更換新潮桌椅,或是為了留下老牌的古早味。儘管儘管價格高了些,但卻幾乎沒有人覺得它貴,因為相比其它地方的肉羹等美食,它相對依然便宜,從而店裡的生意越來越火紅!

  值得一提的是,其店前的停車位與其生意一樣,顯得越來越是緊張,時時爆滿,時而有些顯得無奈的顧客為了早些吃得美味,就只能直接將汽車停在店門口,從而引發交警的勸導與處罰。一些只吃到一半,以及一些還未坐下好好品嚐的食客,得到交警的警告後,便不得不情願將愛車移開,他們往往需要尋覓停車位,或開得較遠的地方,再走回店裡。在那過程,他們心中或許會有著一股不離不棄,或有著一份抱怨。但為了美食,哪怕再多些麻煩,他們大都也會願意!

  有一天,我突然發現那老牌肉羹店隔壁新開張了另一家相似的肉羹店。然而,前一家已擁有太多名氣,無數對之熟悉的食客依然鍾情於它,從而新開張的肉羹店生意大多時候火紅不起來,顯得有些蕭條。在我個人而言,在那新店享用美食會比較安靜,因為沒有許多人來人往,沒有爭前恐後,沒有熙熙攘攘……

  曾經,一次又一次我和哥哥聽到隔一天可以跟隨大人們到鎮上趕集,可以吃到時時嘴饞的肉羹湯時,我和哥哥便會有一份濃濃的期待!那些年,因此我曾經整晚睡不著覺,總想著隔天一定要早早起床去占公交車位置,從而興奮不己!

  家鄉的肉羹湯,有我和親朋們記憶中歡樂的味道,有我們多年來味蕾的享受!這一碗肉羹湯,為蓬壺的知名度提升了不少!一碗碗肉羹湯反覆沸騰在無數食客的記憶裡,鮮活停留在無數人的心尖上!

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